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      • 2021/02/22


        【苔玉】

        本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
        ディナー営業も頑張ってまいります。

        こちらは大好きな常連様から頂いた苔玉です。

        KOZOさんのイメージでチョイスしました。と素敵なプレゼントを頂きました。

        実は開業当時に苔玉を置こうかと考えていたくらい苔が好きなので、本当に嬉しい贈り物でした。

        枯らさないように大事に育てていきます。

        ヤブコウジ、花言葉は『明日への幸福』
        良い花言葉ですね。

        今週は変則で本日営業をしておりまして、
        明後日24日お休みを頂きます。

        2月ももう少しで終わってしまいますが、皆様のご来店心よりお待ちしております。


        【営業】
        ランチ 12時入店〜14時半閉店
        ディナー 18時入店〜20時閉店
        公式ホームページまたはお電話にてご予約可能。

        #kyogastronomykozo
        #苔テラリウム
        #日本酒
        #ガストロノミー
        #フォトジェニックフード
        #京都
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        #御所南
        #丸太町
        #京都御所
        #京都御苑
        #京都ランチ
        #京都ディナー
        #京都グルメ
        #京都ごはん
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        #chef

      • 2021/02/18


        【今月のメイン料理】

        ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
        1月27日〜3月7日の期間限定
        ディナーのスタート時間を、
        ・17:00〜 ・18:00〜  20:00閉店
        の2部スタート制にてお受け付け致しております。
        ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

        今月のメイン料理のご紹介
        写真はおまかせコース、鴨ロースです。
        野菜にはカリフラワーと蕾菜とスナップえんどう、
        紫キャベツを練り込んだマッシュポテト
        パースニップのチップス

        そしてソースが2種類、
        黒ニンニクのソースと金柑を使ったフォンドヴォーのソースです。

        メインのお肉はあらかじめ低温で加熱をし、仕上げに炭火で香りをつけながら香ばしく焼き上げます。

        黒ニンニクは、通常の白ニンニクを熟成させたもので、品種ではございません。
        黒くなる過程で、旨味、香りが一段とよくなった物です。
        また、甘味も増して、果実のような甘美な味わいに変わります。

        その黒ニンニクのソースと、丁寧にとったフォンドヴォーの金柑ソースとの相性は抜群です。

        美味しいですよ。

        京都は本日も雪がパラついておりました。
        また、寒い日が続きそうですが、
        皆様のご来店、心よりお待ち致しております。


        【営業】
        ランチ
        12時入店〜14時半閉店
        ディナー
        17時入店(緊急事態宣言の期間中のみ)
        18時入店〜20時閉店
        ※時短要請の為、ディナーの営業時間を短縮しております。

        公式ホームページまたはお電話にてご予約可能。

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        #御所南
        #丸太町
        #京都御所
        #京都御苑
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        #chef

      • 2021/02/17


        【苔】

        ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
        1月27日〜3月7日の期間限定
        ディナーのスタート時間を、
        ・17:00〜 ・18:00〜  20:00閉店
        の2部スタート制にてお受け付け致しております。
        ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

        今朝の京都は雪がパラついておりました。
        また寒い日が続きそうです。

        つい先日、庭のレイアウトを変更し、植木の剪定をして春を迎える準備を行いました。

        そして本日、美山から新しい苔が届きましたので、敷き直しを行っております。

        うまく根付くといいのですが…

        当店の庭は、立派なものとは言い難いですが、
        自然をコンセプトにしている当店なので、
        ご来店頂いたお客様に少しでも四季を感じて頂けるように設けております。

        限られたスペースですが、食事の合間にご覧頂ければ幸いです。

        それでは本日も頑張って参ります。
        宜しくお願い致します。


        【営業】
        ランチ
        12時入店〜14時半閉店
        ディナー
        17時入店(緊急事態宣言の期間中のみ)
        18時入店〜20時閉店
        ※時短要請の為、ディナーの営業時間を短縮しております。

        公式ホームページまたはお電話にてご予約可能。

        #kyogastronomykozo
        #苔テラリウム
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      • 2021/02/16


        【金目鯛の飯蒸し、ヒュメドポワソンのソース】

        ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
        1月27日〜3月7日の期間限定
        ディナーのスタート時間を、
        ・17:00〜 ・18:00〜  20:00閉店
        の2部スタート制にてお受け付け致しております。
        ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

        今年の2月は暖かい印象ですね。
        そろそろ春でしょうか?
        3月メニューもそろそろ考えないと。

        写真は今月の魚料理です。
        金目鯛の飯蒸しに菊芋のピューレと銀杏とユリ根、ソースには金目鯛から取ったヒュメドポワソンにローズヒップの酸味を合わせて味に余韻を感じられるよう構築致しました。
        仕上げにレモン果汁のキャビアを添えて、プチプチ感もまた面白い一皿でございます。

        こちらの料理は2月末まで、
        2月も半月が過ぎました。
        是非お召し上がり頂きたい一皿ですので、
        皆様のご予約お待ちしております。


        【営業】
        ランチ
        12時入店〜14時半閉店
        ディナー
        17時入店(緊急事態宣言の期間中のみ)
        18時入店〜20時閉店
        ※時短要請の為、ディナーの営業時間を短縮しております。

        公式ホームページまたはお電話にてご予約可能。

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        #京都ディナー
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      • 2021/02/14


        【happy Valentine!】

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        1月27日〜3月7日の期間限定
        ディナーのスタート時間を、
        ・17:00〜 ・18:00〜  20:00閉店
        の2部スタート制にてお受け付け致しております。
        ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

        本日はバレンタインデーですね。
        ランチ営業も沢山のご来店誠にありがとうございました。

        本日のお茶菓子は、バレンタインデーと言うこともあり、

        「一保堂さんの抹茶を使ったテリーヌ」

        先月のデザートでもお出ししておりましたが、大変ご好評だったので、本日のお茶菓子でご提供させて頂きました。

        ホワイトチョコと一保堂さんのお抹茶をふんだんに使用したテリーヌは、口溶けが良く濃厚な口当たり、そして程よい甘さ、
        食べた瞬間お抹茶の香りが口全体に広がります。

        美味しいですよ!

        これからディナータイムです。
        まだ、時短営業中で短いご滞在時間になってしまいますが、ご満足頂けるよう頑張ります。


        【営業】
        ランチ
        12時入店〜14時半閉店
        ディナー
        17時入店(緊急事態宣言の期間中のみ)
        18時入店〜20時閉店
        ※時短要請の為、ディナーの営業時間を短縮しております。

        公式ホームページまたはお電話にてご予約可能。

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        #chef

      • 2021/02/13


        【鹿肉のローストとじゃがいものミルフィーユ】

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        1月27日〜3月7日の期間限定
        ディナーのスタート時間を、
        ・17:00〜 ・18:00〜  20:00閉店
        の2部スタート制にてお受け付け致しております。
        ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

        本日もポカポカ陽気の良い天気ですね。
        本日のランチも、たくさんのご来店ありがとうございました。

        今月の前菜のご紹介、鹿肉のローストとじゃがいものミルフィーユ香草パン粉焼き、山椒のバルサミコソースで。

        こちらは、京都美山町の一網打尽様より卸して頂いてる鹿肉でございまして、当店では今月は鹿のローストにてご提供しております。
        ご一緒に添えているじゃがいものミルフィーユは、スライスしたじゃがいもの食感を程よく感じて頂けるよう計算してお作りしております。香草パン粉のサクサク感も相まってなんとも楽しい一皿に仕上がりました。
        ソースはバルサミコソースに山椒のアクセントを添えて、仕上げに煙を閉じ込めてご提供致します。

        こちらはディナーのみのご提供でございます。

        2月、満席の日もございますが、皆さまご予約お待ちしております。


        【営業】
        ランチ
        12時入店〜14時半閉店
        ディナー
        17時入店(緊急事態宣言の期間中のみ)
        18時入店〜20時閉店
        ※時短要請の為、ディナーの営業時間を短縮しております。

        公式ホームページまたはお電話にてご予約可能。

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      おすすめ料理

      • スペシャリテ 苔テラリウム

        スペシャリテ 苔テラリウム

        スペシャリテ

        一見本物の苔にしか見えないこちらは、白味噌のマッシュポテトやフォアグラのクリームがベースになっている。岩に見立てたパンを乾燥させたものなど、全て手作りで出来ているというから驚きだ。恐る恐る一口食べれば『えっ美味しい!』とさらなる驚きの声が上がる。見ても食べても楽しめる、KOZOシェフ自慢の一品。

      • 【ディナー】今月のコース

        【ディナー】今月のコース

        ディナー

        和食ガストロノミーを最大限堪能するならディナーがおすすめ。月ごとに旬の美味しさを楽しめる料理の数々。その時期の新鮮な食材を使用することはもちろん、一つ一つコンセプトを持って提供される。全てオーナーシェフが手掛ける、一品一品手の込んだ料理の品々を余すことなく楽しめる。

      • 日本酒ペアリング

        日本酒ペアリング

        日本酒ペアリング

        酒蔵や酒屋との強い信頼関係があるシェフには、市場に出回らない貴重な銘柄や入手困難な人気のプレミア酒なども取引先の好意で優先的に卸してもらえるという。その強みを活かした、日本酒を各料理に合わせて提供する日本酒ペアリングが大人気だ。日本酒愛好家はもちろん、日本酒を飲んだことがない方にも大好評だという。

      お店の雰囲気

      • 【総席数13席。落ち着いたオシャレ空間】店内は総席数13席のアットホームで落ち着いた空間です。白を基調としたシンプルでオシャレな店内は貸切パーティーも承っておりますので、~13名様までのパーティー利用も可能です。ぜひ、同窓会、女子会、歓送迎会などにお気軽にお問合せ下さい。

        【総席数13席。落ち着いたオシャレ空間】店内は総席数13席のアットホームで落ち着いた空間です。白を基調としたシンプルでオシャレな店内は貸切パーティーも承っておりますので、~13名様までのパーティー利用も可能です。ぜひ、同窓会、女子会、歓送迎会などにお気軽にお問合せ下さい。

      • 【丸太町駅より8分/市バス裁判所前より2分】京都の観光名所である京都御所の南に位置するシックな外観のキョウガストロノミーコウゾウ。外壁の黒いタイルは日本の瓦をイメージし、白い壁のロゴが和×洋のコンセプトをイメージさせます。京都の中心地にある当店でランチやディナーをお楽しみください。

        【丸太町駅より8分/市バス裁判所前より2分】京都の観光名所である京都御所の南に位置するシックな外観のキョウガストロノミーコウゾウ。外壁の黒いタイルは日本の瓦をイメージし、白い壁のロゴが和×洋のコンセプトをイメージさせます。京都の中心地にある当店でランチやディナーをお楽しみください。

      • 【お一人様/デート/女子会におススメ】京都観光にお越しの際はぜひ一度当店へご来店下さい。日本文化と融合した新しい創作料理をご提供致します。一品一品丁寧に料理された品々は見ているだけで幸せな気分に。お友達、ご家族様と一緒こだわりの空間で楽しいひと時をお過ごしください。

        【お一人様/デート/女子会におススメ】京都観光にお越しの際はぜひ一度当店へご来店下さい。日本文化と融合した新しい創作料理をご提供致します。一品一品丁寧に料理された品々は見ているだけで幸せな気分に。お友達、ご家族様と一緒こだわりの空間で楽しいひと時をお過ごしください。

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      料理

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      ランチ

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      アクセス

      • 住所
        京都府京都市中京区富小路通竹屋町上ル桝屋町325-3 森田ビル 1F
      • 交通アクセス
        地下鉄烏丸線『丸太町駅』より徒歩8分/京都市バス『裁判所前』より徒歩2分 丸太町駅(京都市営)から510m

      店舗詳細情報

      Kyo gastronomy KOZO (キョウ ガストロノミー コウゾウ)

      きょうがすとろのみーこうぞう

      基本情報

      • 住所
        京都府京都市中京区富小路通竹屋町上ル桝屋町325-3 森田ビル 1F
      • アクセス
        地下鉄烏丸線『丸太町駅』より徒歩8分/京都市バス『裁判所前』より徒歩2分 丸太町駅(京都市営)から510m
      • 電話番号
        075-211-1988
      • 営業時間
        月~日、祝日、祝前日: 12:00~15:00 (料理L.O. 13:00) 17:00~22:30
        1/12より要請に従い、時短営業を実施しております。
        また、期間中のディナーのご予約は17:00~と18:00~のみとなります。
        オーナーシェフ1名での営業、検温、マスク、ゴム手袋着用、店内外の除菌換気の徹底
        お客様の消毒等、感染防止を徹底しております。
      • 定休日
        月曜日が祝日の場合は翌火曜 その他不定休あり。
        ランチディナー1組様(上限6名様)限定貸し切り営業。
      • 関連ページ

      English Chinese Korean translatable.

      詳細情報

      • お問い合わせ時間
        営業中はお電話が繋がりにくくなっておりますので、 ぜひオンライン予約をご利用下さいませ。
      • 平均予算
        昼:4001~5000円 夜:7001~10000円
      • クレジットカード
        利用可(VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB)
      • 電子マネー
        利用不可
      • 料金備考
        サービス料・チャージ料なし

      たばこ

      • 禁煙・喫煙

        全席禁煙

        全席禁煙となっております。

      • 喫煙専用室
        なし

      お席情報

      • 総席数
        13席(カウンター5席、テーブル8席ご用意しております。)
      • 最大宴会収容人数
        13人(10~13名様まで貸切承っております。お気軽にお問合せください。)
      • 個室
        なし(個室はございません。)
      • 座敷
        なし(座敷はございません。)
      • 掘りごたつ
        なし(掘りごたつはございません。)
      • カウンター
        あり(カウンター5席ございます。)
      • ソファー
        なし(ソファー席はございません。)
      • テラス席
        なし(テラス席はございません。)
      • 貸切
        貸切可(10~13名様まで貸切承っております。お気軽にお問合せください。)
      • 夜景がきれいなお席
        なし

      設備

      • バリアフリー
        なし(ご協力できることはさせて頂きます。)
      • 駐車場
        なし(近隣にコインパーキングあり。)
      • カラオケ設備
        なし
      • バンド演奏
        不可
      • TV・プロジェクタ
        なし
      • 英語メニュー
        なし
      • その他設備
        年齢制限なくお子様同伴可能(ベビーチェアのご用意無し)

      その他

      • 飲み放題
        なし(飲み放題はございません。)
      • 食べ放題
        なし(食べ放題はございません。)
      • お酒
        日本酒充実、ワイン充実
      • お子様連れ
        お子様連れOK(中学生以下のお子様をお連れの方は、ご予約時にご相談くださいませ。)
      • ウェディングパーティー・二次会
        2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、子供可
      • お祝い・サプライズ対応
      • ライブショー
        なし
      • ペット同伴
        不可
      • 備考
        ランチ、ディナー共に大人10名様より貸切可能です。貸切の際はお電話でのご予約をお願い致します。