2021/05/03
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【GWの営業について】
本日もご来店ありがとうございました。
今月のメニューが始まり早速、"お酒が飲めるようになったらまた来たい"という嬉しいお言葉をいただき恐縮至極の限りでございます。
現在アルコール類のご提供は控えておりますが、京都初のウイスキー蒸留所京都酒造さんより、京都ウイスキーも入荷して出番を控えております。また、緊急事態宣言明け初日の日本酒ペアリングは、全て口開けからのご提供となりますので、どうぞ楽しみにお待ちください。
GWの関係で、本日は営業し、
5月6日(木)にお休みをさせていただきます。
テイクアウト、デリバリーもお待たせした甲斐があり順調に手際良くご用意できるようになりまして、ご好評いただいております。
ご自宅飲みのアテや記念日、お誕生日などでもご注文いただいております。
テイクアウト、デリバリーについて、変更点がありましたので合わせてご報告致します。
ご予約2日前までのところを前日までのご予約へと変更いたしました。またご要望もあり、ランチ・ディナー限定だった商品も、限定なくご注文頂けるようになりました。
プロフィールのURLからご注文頂けますので、ご利用下さいませ。
今月の9日は『母の日』です。
日頃の感謝を込めて、是非贈り物としてもご利用下さいませ。
お店の営業も元気に続けております。
皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしております。
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【お知らせ】
緊急事態宣言に伴い、
4月25日(日)〜5月11日(火)までは20時閉店とさせて頂きます。
※なお、アルコール類のご提供は京都市の指示に従い、期間中は中止とさせて致します。
緊急事態宣言の期間中は、
◾️ランチスタート時間を
11時〜、12時〜の2部スタート制
◾️ディナースタート時間を
17時〜、18時〜の2部スタート制
とさせて頂きます。
当店は変わらず、スタッフのマスク着用及び体温・体調のチェック、ご来店時の手指消毒、店内の定期的な換気及びアルコール消毒、アクリル板による飛沫防止など、徹底してコロナ感染症蔓延防止対策を続けて参ります。
◾️ご予約お問い合わせ◾️
TEL 075-211-1988
又は公式ホームページをご利用ください。
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#chef2021/04/30
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【5月メニューの開始】
本日より、5月メニューを開始致しました。
本日もご来店ありがとうございました。
また、テイクアウト・デリバリーのご注文もありがとうございます。
プロフィール画面のリンクよりご注文頂けます。
京都市内は、MKタク配が便利です。
また、GW期間中は一回の配達につき110円と、かなりお得になっておりますので、どうぞご利用くださいませ。
GW期間中も元気に営業して参ります。
なお、5月3日(月)は営業し、5月6日(木)にお休みさせて頂きます。
写真は5月のコースより、
【鴨の生ハムと新じゃがのビシソワーズ
くるみチップの煙と蔓のグリッシーニ】
鴨の生ハムの脂身を新玉ねぎと香ばしく焼き上げ、新じゃがとハーブと煮込んでミキサーにかけてビシソワーズにします。鴨の赤身はスープの浮き身に。
植物がよく動き出す5月の新緑をイメージし、蔓（つる）に見立てた螺旋状のグリッシーニを添えております。
最後にくるみチップの煙で少し不思議な仕上げ…。
皆さん流川香はご存知ですか？
中国のお香ですが、煙は上に登ると言う一般的なイメージに反して、煙が水のように下に流れる不思議なお香です。
そちらを参考に、今月はスープに浮かぶ不思議な煙をご用意しました。
それでは5月メニューです。
【5月のメニュー】
【テラリウム】
スペシャリテ ～苔テラリウム～
ジャガイモとフォアグラのアミューズ・ブーシュ、トリュフの香り 〜新緑〜
【前菜①】
マグロといぶりがっこ、焼き茄子のマリネ 出汁のフィルムとタプナードのクリーム、レモンオイルの仕上げ
【前菜②】
国産黒毛和牛のローストビーフと2種のウニのソース、いくらと醤油のキャビアとナツメグ、廿原ええのおさんのマイクロリーフを添えて
【スープ】
鴨の生ハムと新じゃがのビシソワーズ
くるみチップの煙と蔓のグリッシーニ
【魚】
天然ヒラメと春キャベツのロール、ホワイトアスパラガスとえんどう豆、椎茸のクリームソースとパルミジャーノレジャーノ、柚子の香り
【メイン】
メインのお肉、ブラウンマッシュルームのピューレとトマトのステーキソース、新牛蒡のチュイルとフリッタータ、季節の野菜を添えて
【ご飯】
島根県産の穴子の炭火焼と一保堂さんの煎茶（嘉木）と合わせた出汁茶漬け
【デザート】
いちごのティラミスのカネロニ仕立て、
キウイの寒天とマンゴーのアイス
【小菓子】
本日のお茶菓子
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【お知らせ】
緊急事態宣言に伴い、
4月25日(日)〜5月11日(火)までは20時閉店とさせて頂きます。
※なお、アルコール類のご提供は京都市の指示に従い、期間中は中止とさせて致します。
緊急事態宣言の期間中は、
◾️ランチスタート時間を
11時〜、12時〜の2部スタート制
◾️ディナースタート時間を
17時〜、18時〜の2部スタート制
とさせて頂きます。
当店は変わらず、スタッフのマスク着用及び体温・体調のチェック、ご来店時の手指消毒、店内の定期的な換気及びアルコール消毒、アクリル板による飛沫防止など、徹底してコロナ感染症蔓延防止対策を続けて参ります。
◾️ご予約お問い合わせ◾️
TEL 075-211-1988
又は公式ホームページをご利用ください。
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【5月メニュー試作中…】
さて皆さん、いよいよGWです！
昨年に続き外出自粛、我慢のGWとなりそうですね…。当店は京都市の要請にしっかりと従い、営業を続けて参ります。
ゆっくりとお食事を楽しんで頂きたい当店の思いとは裏腹に時短営業の要請、さらにはアルコール類のご提供も出来なくなりましたが、変わらず当店のお料理を求めてご来店くださるお客様には、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます。
現在5月のメニューを試作中…。
時短営業になり時間も普段より沢山取れるので、その分しっかりみっちりと5月メニューの試作を行えます。
GWの関係で、4月30日より5月メニューでのご用意となります。
5月のメニューもどうぞお楽しみに。
また、昨日ご予約を開始しましたKOZOランチ・オードブルBOXですが、早速沢山のご予約を下さりましてありがとうございます。
数量を限定しておりますので、ご対応できない場合もございますが、引き続き皆様のご予約をお待ちしております。
ゴールデンウィーク期間中のご自宅ランチ、ディナーにどうぞご利用くださいませ。
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【お知らせ】
緊急事態宣言に伴い、
4月25日(日)〜5月11日(火)までは20時閉店とさせて頂きます。
※なお、アルコール類のご提供は京都市の指示に従い、期間中は中止とさせて致します。
緊急事態宣言の期間中は、
◾️ランチスタート時間を
11時〜、12時〜の2部スタート制
◾️ディナースタート時間を
17時〜、18時〜の2部スタート制
とさせて頂きます。
当店は変わらず、スタッフのマスク着用及び体温・体調のチェック、ご来店時の手指消毒、店内の定期的な換気及びアルコール消毒、アクリル板による飛沫防止など、徹底してコロナ感染症蔓延防止対策を続けて参ります。
◾️ご予約お問い合わせ◾️
TEL 075-211-1988
又は公式ホームページをご利用ください。
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【KOZOランチBOX・オードブルBOXの予約開始】
皆様お待たせ致しました。
以前よりお伝えしておりましたKOZOランチBOXの販売準備が整いました。
テイクアウト、デリバリーの販売をスタートさせて頂きます。
https://kyo-gastronomy-kozo.take-eats.jp/
（プロフィールのURLからもアクセス出来ます）
ご注文方法はテイクイーツからの事前決済のみとなります。
準備の都合上、当日の2日前までのお受付とさせて頂きます。
29日(木)のランチタイムのご予約分からスタートさせて頂きます。
⭐︎デリバリー発送、テイクアウト引き取り時間について⭐︎
サイトの各メニューにある可能時間帯を必ずご覧頂きご指定ください。
店舗の営業も併行して進めて参りますので、オペレーションの都合上、お時間の幅が狭くなりますが、
皆様からのご注文、心よりお待ち申し上げております。
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【お知らせ】
緊急事態宣言に伴い、
4月25日(日)〜5月11日(火)までは20時閉店とさせて頂きます。
※なお、アルコール類のご提供は京都市の指示に従い、期間中は中止とさせて致します。
緊急事態宣言の期間中は、
◾️ランチスタート時間を
11時〜、12時〜の2部スタート制
◾️ディナースタート時間を
17時〜、18時〜の2部スタート制
とさせて頂きます。
当店は変わらず、スタッフのマスク着用及び体温・体調のチェック、ご来店時の手指消毒、店内の定期的な換気及びアルコール消毒、アクリル板による飛沫防止など、徹底してコロナ感染症蔓延防止対策を続けて参ります。
◾️ご予約お問い合わせ◾️
TEL 075-211-1988
又は公式ホームページをご利用ください。
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【緊急事態宣言中の当店の営業について】
本日も御来店誠にありがとうございました。
昨日、三度目の緊急事態宣言の発令が決まり、4月25日〜5月11日までと発表されました。
それに伴う当店の営業について、
4月25日から、アルコール類のご提供を中止し、20時までの時短営業にて営業を続けます。
休業も視野に入れて期間中の営業をどうするかスタッフと話し合いましたが、この状況下でも当店をご利用してくださるお客様を大切にしたいと言う思いで固まり、当店は営業を続けていく事に致しました。
アルコール類のご提供が出来なくなるのは辛いところではありますが、その分、存分に当店のお料理をお楽しみ頂きたく思います。
ご来店心よりお待ち申し上げております。
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【お知らせ】
緊急事態宣言に伴い、
4月25日(日)〜5月11日(火)までは20時閉店とさせて頂きます。
※なお、アルコール類のご提供は京都市の指示に従い、期間中は中止とさせて致します。
緊急事態宣言の期間中は、
◾️ランチスタート時間を
11時〜、12時〜の2部スタート制
◾️ディナースタート時間を
17時〜、18時〜の2部スタート制
とさせて頂きます。
当店は変わらず、スタッフのマスク着用及び体温・体調のチェック、ご来店時の手指消毒、店内の定期的な換気及びアルコール消毒、アクリル板による飛沫防止など、徹底してコロナ感染症蔓延防止対策を続けて参ります。
◾️ご予約お問い合わせ◾️
TEL 075-211-1988
又は公式ホームページをご利用ください。
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【初心忘れず…】
本日もご来店ありがとうございます。
昨日4月17日が当店のオープン日。
5年目を無事に迎えられ、また新たな一年が始まりましたが、初心を忘れずこれからも日々精進してまいります。
丸4年が経ち、毎月のメニュー替えを繰り返し、計48通りのコース料理を提供して参りました。
もちろんどれも必死に考えた料理達ですが、
私自身も、この一皿は最高に気に入ってると言う料理もあり、『ひと月で変更する』と言うお約束なので、泣く泣く変更する事になった料理もあります。
いつも当店のInstagram、Facebookをご覧の皆様は、この料理はもう一度食べたい！と思う料理はございますか？
食材や仕入れの関係で全てのご希望に沿える事は難しいですが、次回以降のコースメニューの参考にさせていただき、当店らしく更なる進化を経てお披露目したいと思います。
よければコメントやDMなど、お待ちしております。
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【お知らせ】
京都市のまん延防止等重点措置に伴い、
4月12日(月)〜5月5日(水)までは20時閉店とさせて頂きます。
※アルコールの提供は、京都市が定めるご提供終了時間をラストオーダーとさせて頂きます。
まん延防止等重点措置の期間中は、
◾️ランチスタート時間を
11時〜、12時〜の2部スタート制
◾️ディナースタート時間を
17時〜、18時〜の2部スタート制
とさせて頂きます。
当店は変わらず、スタッフのマスク着用及び体温・体調のチェック、ご来店時の手指消毒、店内の定期的な換気及びアルコール消毒、アクリル板による飛沫防止など、徹底してコロナ感染症蔓延防止対策を続けて参ります。
◾️ご予約お問い合わせ◾️
TEL 075-211-1988
又は公式ホームページをご利用ください。
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は
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おすすめ料理
スペシャリテ 苔テラリウム
スペシャリテ
一見本物の苔にしか見えないこちらは、白味噌のマッシュポテトやフォアグラのクリームがベースになっている。岩に見立てたパンを乾燥させたものなど、全て手作りで出来ているというから驚きだ。恐る恐る一口食べれば『えっ美味しい！』とさらなる驚きの声が上がる。見ても食べても楽しめる、KOZOシェフ自慢の一品。
【ディナー】今月のコース
ディナー
和食ガストロノミーを最大限堪能するならディナーがおすすめ。月ごとに旬の美味しさを楽しめる料理の数々。その時期の新鮮な食材を使用することはもちろん、一つ一つコンセプトを持って提供される。全てオーナーシェフが手掛ける、一品一品手の込んだ料理の品々を余すことなく楽しめる。
日本酒ペアリング
日本酒ペアリング
酒蔵や酒屋との強い信頼関係があるシェフには、市場に出回らない貴重な銘柄や入手困難な人気のプレミア酒なども取引先の好意で優先的に卸してもらえるという。その強みを活かした、日本酒を各料理に合わせて提供する日本酒ペアリングが大人気だ。日本酒愛好家はもちろん、日本酒を飲んだことがない方にも大好評だという。
お店の雰囲気
【総席数13席。落ち着いたオシャレ空間】店内は総席数13席のアットホームで落ち着いた空間です。白を基調としたシンプルでオシャレな店内は貸切パーティーも承っておりますので、～13名様までのパーティー利用も可能です。ぜひ、同窓会、女子会、歓送迎会などにお気軽にお問合せ下さい。
【丸太町駅より８分/市バス裁判所前より2分】京都の観光名所である京都御所の南に位置するシックな外観のキョウガストロノミーコウゾウ。外壁の黒いタイルは日本の瓦をイメージし、白い壁のロゴが和×洋のコンセプトをイメージさせます。京都の中心地にある当店でランチやディナーをお楽しみください。
【お一人様/デート/女子会におススメ】京都観光にお越しの際はぜひ一度当店へご来店下さい。日本文化と融合した新しい創作料理をご提供致します。一品一品丁寧に料理された品々は見ているだけで幸せな気分に。お友達、ご家族様と一緒こだわりの空間で楽しいひと時をお過ごしください。
コース
【ランチ】丹波あじわい鶏のコース＜4月のコース＞ 5,500円（税込）
- 7品
- 1～4名
5,500円(税込)
お一人様
【ディナー】丹波あじわい鶏のコース＜4月のコース＞ 9,350円（税込）
- 9品
- 1～4名
9,350円(税込)
お一人様
【ランチ】鴨ロースのコース＜4月のコース＞ 6,600円（税込）
- 7品
- 1～13名
6,600円(税込)
お一人様
【ディナー】鴨ロースのコース＜4月のコース＞ 10,450円（税込）
- 9品
- 1～4名
10,450円(税込)
お一人様
【ディナー】国産黒毛和牛おまかせのコース＜4月のコース＞ 12,100円（税込）
- 9品
- 1～4名
12,100円(税込)
お一人様
【ランチ】最高級黒毛和牛のコース＜4月のコース＞ 8,250円（税込）
- 7品
- 1～13名
8,250円(税込)
お一人様
【ディナー】国産黒毛和牛フィレステーキのコース＜4月のコース＞ 13,200円（税込）
- 9品
- 1～4名
13,200円(税込)
お一人様
【ディナー】国産黒毛和牛シャトーブリアンのコース＜4月のコース＞ 14,850円（税込）
- 9品
- 1～4名
14,850円(税込)
お一人様
料理
1/10
コース料理の一例
-
1/10
コース料理の一例
-
1/10
コース料理の一例
-
ドリンク
ランチ
アクセス
- 住所
- 京都府京都市中京区富小路通竹屋町上ル桝屋町325-3 森田ビル 1F
- 交通アクセス
- 地下鉄烏丸線『丸太町駅』より徒歩８分/京都市バス『裁判所前』より徒歩２分 丸太町駅（京都市営）から510m
店舗詳細情報
Kyo gastronomy KOZO （キョウ ガストロノミー コウゾウ）
きょうがすとろのみーこうぞう
基本情報
- 住所
- 京都府京都市中京区富小路通竹屋町上ル桝屋町325-3 森田ビル 1F
- アクセス
- 地下鉄烏丸線『丸太町駅』より徒歩８分/京都市バス『裁判所前』より徒歩２分 丸太町駅（京都市営）から510m
- 電話番号
- 075-211-1988
- 営業時間
- 火～日、祝日、祝前日: 11:00～14:30
17:00～20:00 （料理L.O. 19:00 ドリンクL.O. 19:00）
まん延防止等重点措置に伴い期間中のご予約はランチ11時~12時~、ディナー17時~18時~のみとなります。（通常営業12時~15時17時~22時半）オーナーシェフ1名での営業、検温マスクゴム手袋着用店内外の除菌換気の徹底お客様の消毒等感染防止を徹底しております。
- 定休日
- 月（月曜日が祝日の場合は翌火曜 その他不定休あり。ランチディナー1組様(上限6名様)限定貸し切り営業。）
- 関連ページ
English Chinese Korean translatable.
詳細情報
- お問い合わせ時間
- 営業中はお電話が繋がりにくくなっておりますので、 ぜひオンライン予約をご利用下さいませ。
- 平均予算
- 昼：4001～5000円 夜：7001～10000円
- クレジットカード
- 利用可（VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB）
- 電子マネー
- 利用不可
- 料金備考
- サービス料・チャージ料なし
たばこ
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
全席禁煙となっております。
- 喫煙専用室
- なし
お席情報
- 総席数
- 13席(カウンター5席、テーブル8席ご用意しております。)
- 最大宴会収容人数
- 13人(10～13名様まで貸切承っております。お気軽にお問合せください。)
- 個室
- なし（個室はございません。）
- 座敷
- なし（座敷はございません。）
- 掘りごたつ
- なし（掘りごたつはございません。）
- カウンター
- あり（カウンター5席ございます。）
- ソファー
- なし（ソファー席はございません。）
- テラス席
- なし（テラス席はございません。）
- 貸切
- 貸切可（10～13名様まで貸切承っております。お気軽にお問合せください。）
- 夜景がきれいなお席
- なし
設備
- バリアフリー
- なし（ご協力できることはさせて頂きます。）
- 駐車場
- なし（近隣にコインパーキングあり。）
- カラオケ設備
- なし
- バンド演奏
- 不可
- ＴＶ・プロジェクタ
- なし
- 英語メニュー
- なし
- その他設備
- 年齢制限なくお子様同伴可能(ベビーチェアのご用意無し)
その他
- 飲み放題
- なし（飲み放題はございません。）
- 食べ放題
- なし（食べ放題はございません。）
- お酒
- 日本酒充実、ワイン充実
- お子様連れ
- お子様連れOK（中学生以下のお子様をお連れの方は、ご予約時にご相談くださいませ。）
- ウェディングパーティー・二次会
- 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、子供可
- お祝い・サプライズ対応
- 可
- ライブショー
- なし
- ペット同伴
- 不可
- 備考
- ランチ、ディナー共に大人10名様より貸切可能です。貸切の際はお電話でのご予約をお願い致します。