コース詳細

【ディナー】KOZOおまかせコース<1月のコース> 8,000円(税抜)

【ディナー】KOZOおまかせコース<1月のコース> 8,000円(税抜)

8,000円(税抜)

お一人様

  • 10品
  • 14名
予約締切
来店希望日の当日10時まで
予約可能曜日
月〜日・祝前日・祝日

ランチディナー1組様(上限4名様)限定貸し切り営業しております。お席自由、年齢制限なくお子様同伴可能(ベビーチェアのご用意無し)、中学生以上の方はコースのご注文をお願い申し上げます。【当店人気】毎月KOZOおすすめのお肉料理をお届けします。見た目も楽しい“苔テラリウム”も!和食をベースにフレンチや分子ガストロノミーを融合したオリジナルのコース料理。

コースメニュー

【苔のテラリウム】

スペシャリテ ~苔テラリウム~

ジャガイモとフォアグラのアミューズ・ブーシュ

トリュフの香り ~積雪の景色~

【スープ】

澄んだごぼうのスープとブラウンえのきのかき揚げ ~雪解け~

【前菜1】

レバーのパテのシュー、チーズのチュイル、フランボワーズと煎りからすみ

【前菜2】

ホタテとスモークサーモンとアボカドのサラダ、

ディルと紅たでのソース、柴漬けの粉末、瞬間燻製

【魚】

鰤の低温調理と出汁で炊いた海老芋のピューレ

菜の花、切り干し大根のチップス、

バターの仕上げ

【肉】

鴨ロースのステーキ

九条ネギと紅芯大根と堀川ごぼうのチップス

酒粕のステーキソースとゆず風味のクリームチーズ、三つ葉のオイル

【ご飯】

ほうぼうの炊き込みご飯、大根と金時人参の赤だし、昆布の佃煮

【デザート】

一保堂さんの抹茶を使ったテリーヌ、

抹茶のメレンゲと錆びたチョコレート

オレンジのたまごを添えて

【小菓子】

本日の小菓子

食後のドリンクと共に…

【食後のドリンク】

コーヒー 又は 煎茶

【日本酒ペアリング 5種】S 2850円/M 3350円/L 4000円

※お一人様+500円にてお祝いケーキプレート承ります。必要な方は質問欄にてご記入下さい。

2021/01/12 更新